Grilované kuřecí špízy s paprikou na žhavém uhlí
Šťavnaté kousky kuřecího masa napíchané na špízu spolu se sladkou paprikou, pomalu grilované nad žhavým uhlím. Díky otevřenému ohni získává maso jemně kouřovou vůni, zatímco paprika se lehce karamelizuje a dodává přirozenou sladkost. Harmonická kombinace jednoduchých surovin, kde vyniká čistá chuť ohně a poctivé grilování.
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 4 lžíce solamylu
- 300 ml vody
- 3 lžíce mořské soli
- 1 lžíce hrubě namletého pepře
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce uzené papriky
- 5 barevných paprik
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na větší kostky. Do mísy nalijeme vodu, přidáme solamyl, sůl, pepř, uzenou papriku a jemně nadrcený česnek. Vše důkladně promícháme a do marinády vložíme kuřecí maso. Maso musí být celé ponořené. Necháme marinovat alespoň 5 hodin, ideálně přes noc v lednici.
Krok 2
Papriky očistíme a nakrájíme na kousky podobné velikosti jako kuřecí maso. Na špejle střídavě napichujeme maso a papriku, snažíme se, aby byla špejle co nejvíce skrytá uvnitř surovin.
Krok 3
Gril rozehřejeme na cca 160 °C. Připravené špízy položíme na gril a opékáme ze všech stran přibližně 20 minut, dokud není maso zlatavé, šťavnaté a dobře propečené. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Díky solamylu je maso krásně křehké a křupavé zároveň, i když se jedná o kuřecí prsa!
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: