Hovězí guláš provoněný kouřem
Hovězí guláš připravený na Kamado grilu nabízí plnou chuť díky pomalému vaření s aromatickými bylinkami a česnekem. Skvělý pokrm, který potěší každého milovníka poctivého jídla, podávaný s čerstvým chlebem a cibulí.
Ingredience
- 700g hovězí klížky
- 4 velké cibule
- 4 lžíce sádla
- 1 malý rajčatová protlak
- 4 lžíce sladké zauzané papriky
- 0,5 l černého piva
- 2 bobkové listy
- 1 chilli paprička
- 4 stroužky česneku
- 6 kuliček nového koření
- 1,5 l vývaru (nejlépe hovězí nebo z kořenové zeleniny)
- 1 lžíce drceného kmínu
- 2 lžíce majoránky
- 3 lžíce soli
- 2 lžíce pepře
- 1 rozmarýn
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Gril rozpálíme na 180 °C. Vložíme kámen na nepřímé grilování (nohami nahoru), nerezový rošt a pizza kámen a necháme vše dobře nahřát.
Krok 2
Maso očistíme, nakrájíme na větší kostky a osolíme. Cibuli nakrájíme na větší kusy.
Do smaltovaného kotlíku vložíme sádlo, cibuli a česnek a za občasného míchání restujeme přibližně 15 minut, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu. Přidáme nové koření, bobkový list a chilli papričku a krátce promícháme, aby se koření rozvonělo.
Krok 4
Do kotlíku přidáme maso a prudce ho zatáhneme ze všech stran. Vmícháme rajčatový protlak, krátce orestujeme a podlijeme pivem.
Po asi 15 minutách přilijeme vývar, gril zavřeme, snížíme teplotu na 150 °C a guláš necháme zvolna táhnout přibližně 2 hodiny, dokud maso není měkké a chuť krásně propojená. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Kotlíkový guláš nemá konkurenci a v grilu Kamado ho připravíte stejně dobře v létě i v zimě. Stabilní teplota a nepřímé grilování mu dodají plnou, poctivou chuť.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: