Hovězí STEAK v litinové pánvi
Hovězí steak připravený na otevřeném ohni v litinové pánvi, tažený na másle s čerstvým rozmarýnem a tymiánem. Jednoduchá technika, silná chuť a vůně ohně, která k tomu patří.
Ingredience
- 3 hovězí steaky z vysokého roštěnce
1 lžíce hrubé mořské soli
1 lžíce hrubě namletého pepře
20 g másla na 3 části
1 lžíce olivového oleje
1 větev rozmarýnu
6 větviček tymiánu
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Grilovací nářadí a níže doporučené příslušenství
Postup
Krok 1
Hovězí maso nechte dojít na pokojovou teplotu – ideálně 2 hodiny před grilováním. Steaky lze potřít kapkami olivového oleje, které vmasírujte rukou. Maso před grilováním pouze opepřete; sůl přidejte až po opečení.
Krok 2
Gril rozehřejte na 200 °C. Do grilu vložte litinovou pánev vymazanou olivovým olejem. Jakmile se na pánvi začnou tvořit drobné bublinky oleje, položte na ni steaky a gril zavřete na 3 minuty. Po uplynutí doby steaky otočte a opět zavřete gril.
Krok 3
Opečené steaky pootočte o 90°, posypte čerstvým rozmarýnem a tymiánem a položte na každý kus máslo. Nechte ještě 5 minut opékat. Poté maso vyjměte, posolte, zakryjte dřevěnou poklicí a nechte 10 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily. Nakrájejte a podávejte. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Tato verze steaku je jak pro začátečníky, kteří se s kamenem seznamují, tak pro Vás gurmány, kteří máte rádi chuť másla a bylinek na kvalitním mase!
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: