Jak správně grilovat ZELENINU
Keramický gril dává zelenině prostor vyniknout. Díky sálavému teplu a přirozené vlhkosti se zelenina pomalu propéká, lehce karamelizuje a získává elegantní kouřový tón. Pár kapek kvalitního oleje, špetka soli a trpělivost promění obyčejnou zeleninu v plnohodnotný chod, který dokonale doplní maso a často si řekne o pozornost sám.
Ingredience
- 6 menších brambor
- 1 květák rozebraný na růžičky
- 6 mini lilku
- 1 mrkev
- 4 menší rajčata
- 1 menší cuketa
- 2 papriky
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce mořské soli
- 5 lžic olivového oleje
- 2 rozmarýny
- 5 tymiánu
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Brambory předvaříme v osolené vodě do poloměkka takových 10 minut a necháme lehce oschnout. Květák rozebereme na menší růžičky, mrkev očistíme a nakrájíme na silnější kusy. Mini lilek nařízneme do mřížky, aby lépe nasál chuť. Papriku nakrájíme na větší díly, rajčata necháme vcelku nebo rozpůlíme.
Krok 2
Veškerou zeleninu vložíme do mísy, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a jemně promícháme. Podle chuti přidáme bylinky nebo lehce rozmáčknutý česnek.
Krok 3
Keramický gril rozehřejeme na střední teplotu 160 stupňů. Na rošt položíme půl litinové pánve a necháme je důkladně rozpálit.
Krok 4
Zeleninu rozložíme na rozpálenou litinovou pánev v jedné vrstvě. Grilujeme nepřikryté nebo s částečně zavřeným víkem, zeleninu občas otočíme. Díky litině se zelenina krásně opeče, zkaramelizuje a zachová si šťavnatost. Celková doba grilování je cca 20 minut podle druhu zeleniny a velikosti kusů. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Na závěr lze zeleninu dochutit kapkou citronové šťávy, hrubou solí nebo bylinkovým máslem. Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu i jako samostatný chod.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: