Křupavé placky s pršutem a cibulí
Křupavé bramborové placky připravované na přímém ohni, které získávají jemně zauzené aroma a zlatavou barvu. Uvnitř zapracovaný pršut, jehož slaná delikátnost krásně doplňuje sladkost lehce opečené cibule. Jednoduché, voňavé a dokonale rustikální jídlo z grilu.
Ingredience
- 500 g brambor
- 6 stroužků česneku
- 50 g hladké mouky
- 2 vejce
- 2 lžíce hořčice mustard
- 8 plátků pršutu
- 1 červená cibule
- 2 lžíce majoránky (nejlépe čerstvá)
- 2 lžíce čtyřbarevného pepře
- 2 lžíce hrubá mořská sůl
- 2 lžíce sádla na potření litiny
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Grilovací nářadí a níže doporučené příslušenství
Postup
Krok 1
Brambory oloupejte a nastrouhejte – větší část najemno, menší část nahrubo. Z nastrouhaných brambor důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
Krok 2
Pršut nakrájejte na větší kostičky, cibuli rozkrojte napůl a nakrájejte na velmi tenké plátky. Vše přidejte k bramborám, přisypte mouku, přidejte vejce, hořčici, osolte, opepřete a nakonec vmíchejte čerstvou majoránku. Směs dobře promíchejte a nechte alespoň 30 minut odležet.
Krok 4
Gril předehřejte na 200 °C. Na kraj grilu umístěte litinový rošt (zhruba z poloviny zaplněný) a za něj přídavný rošt na dopékání. Litinu lehce potřete sádlem a pomocí naběračky klaďte menší placky – budou se lépe obracet.
Po opečení z obou stran přesuňte bramboráky na přídavný rošt a nechte je dopéct. Výsledkem budou krásně křupavé placky s jemnou kouřovou chutí. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Nejraději je podáváme se zakysanou smetanou ochucenou česnekem. A když smetana není po ruce, máslo s česnekem nikdy nezklame – určitě vyzkoušejte!
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: