Krůtí stehna na pomerančích s batáty a květákem
Šťavnatá krůtí stehna pomalu tažená na keramickém grilu, provoněná pomeranči a kouřem. K tomu sladké batáty a jemně opečený květák, které nasály chuť ohně. Jednoduché, poctivé a neodolatelně voňavé.
Ingredience
- 2 menší krůtí stehna
- 2 pomeranče
- 5 stroužků česneku
- 2 větvičky rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce hrubé soli
- 4 lžíce hrubě namletého pepře
- 2 vetší batáty
- 1 menší květák
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Batáty oloupejte a nakrájejte na větší kusy, květák rozdělte na růžičky. Zeleninu promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Krůtí stehna očistěte, osušte a ze všech stran osolte a opepřete.Pomeranče nakrájejte na silnější plátky, česnek lehce rozmáčkněte.
Krok 2
Keramický gril rozehřejte na 160 stupňů a připravte kombinovaný rošt. Na spodní úroveň roštu (část s půl litinou) položte pečicí papír. Rozprostřete na něj plátky pomerančů, česnek a rozmarýn. Na tuto voňavou podložku položte krůtí stehna.
Krok 3
Gril zavřete a pečte nepřímo přibližně 60 minut. Poté otevřete a na horní nerezový rošt rozložte kabáty a květák. Stehna otočte a grilujte dokud maso nebude krásně měkké a šťavnaté. Ke konci můžete krátce zvýšit teplotu nebo stehna přesunout blíž k litině pro zlatavou kůrku. Zeleninu během grilování dle potřeby otáčejte. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Pokud si stehna naložíte den dopředu, vymačkejte na ně po osolení šťávu z jednoho pomeranče, maso bude křehčí.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: