Paella – Španělská pochoutka na grilu
Tato tradiční španělská paella spojuje rýži, mořské plody a kuřecí maso v jedno skvělé jídlo. Příprava na grilu dává pokrmu unikátní kouřovou chuť, která vás přenese přímo na pobřeží Středozemního moře. Ideální pro grilování s přáteli nebo rodinou!
Ingredience
- 250 g kulatozrnné rýže
- 250 g krevet
- 1 kuřecí stehno
- 1.5 l kuřecího vývaru
- 2 papriky (žlutá a červená)
- 1/2 plechovky krájených rajčat
- 1 cibule
- 1 jarní cibulka
- 2 česneky
- 1 hrst mraženého hrachu
- 1 limeta
- Sklenka bílého suchého vína
- Koření preparado paella nebo paella (koření od tetiny)
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Kuřecí stehno vykostíme. Z kostí připravíme vývar. Maso naložíme do koření na paellu a necháme alespoň krátce odležet. Papriku i cibuli nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Gril rozehřejeme na 160 °C. Na nerezový rošt položíme pizza kámen a necháme jej dobře nahřát. Do grilu vložíme kotlík s olivovým olejem, přidáme cibuli a lehce ji orestujeme. Přidáme kuřecí maso a opečeme dozlatova. Poté vsypeme papriku a krátce prohřejeme.
Krok 3
Ke směsi přidáme rýži a za stálého míchání ji krátce orestujeme. Přisypeme koření na paellu, zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Poté přilijeme horký vývar, gril zavřeme a necháme vařit přibližně 25 minut.
Krok 4
Do téměř hotové paelly vmícháme rajčata a hrášek. Na povrch naskládáme krevety a plátky limety. Gril opět zavřeme a necháme ještě 10 minut dojít, dokud nejsou krevety hotové a rýže měkká. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Paella je tradiční jídlo z jednoho hrnce, které snese spoustu obměn. Nebojte se přidat rybu, mušle nebo jiné mořské plody podle chuti a dostupných surovin. Každá paella může být originál – přesně tak, jak to máte rádi.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: