Pečený bůček – jednoduchá klasika
Pečený bůček s křupavou kůrčičkou je jednoduchý, ale výborný pokrm, který si můžete vychutnat jak horký, tak studený. Ideální k pečené bramboře nebo na čerstvém chlebu s hořčicí.
Ingredience
- 1 kg vepřového bůčku
- 4 stroužků česneku
- 4 lžíce hrubší mořské soli
- 1 lžíce hrubě namletého pepře
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Bůček nakrájíme na požadovanou velikost, důkladně osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Vložíme do uzavíratelné nádoby a necháme v lednici odležet minimálně 24 hodin.
Krok 2
Před přípravou necháme maso temperovat při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny. Gril rozpálíme na 160 °C. Bůček vložíme do grilu kůží dolů, aby se maso zatáhlo, a pečeme 30 minut. Poté maso obracíme každých 30 minut a pozvolna pečeme celkem přibližně 2 hodiny, dokud není měkké a kůže krásně propečená.
Krok 3
Hotový bůček vyjmeme z grilu a necháme 15 minut odpočinout před krájením.
Takto připravený bůček je výborný teplý i studený – s hořčicí, čerstvým chlebem nebo jako příloha k pečeným bramborám. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete k soli a česneku přidat mletou sladkou nebo uzenou papriku, kmín, případně pikantní grilovací koření. Bůček tak získá další chuťový rozměr.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: