Pomalu pečená krůtí křídla s batátovými medailonky a hráškem
Šťavnatá krůtí křídla se pomalu opečou na litinové pánvi, zatímco batátové medailonky získávají zlatavou parmazánovou kůrku, doplněnou čerstvým hráškem. Tento pokrm spojuje jemné, karamelizované chutě s lehkostí zeleniny – ideální gurmánský zážitek přímo z grilu.
Ingredience
- 2 krůtí křídla
- 1 velká batáta
- 6 lžic parmazánu strouhaného
- 4 lžíce strouhanky
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce mořské soli
- 1 lžíce pepře hrubě namletého
- 1 hrst hrášku
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí a níže doporučené příslušenství
Postup
Krok 1
Krůtí křídla očistěte, osolte, opepřete a nechte dojít na pokojovou teplotu. Batáty nakrájejte na medailonky silné 1,5 cm. Obalte je v parmazánu smíchaném se strouhankou, trochou olivového oleje, solí a pepřem.
Krok 2
Gril rozehřejte na střední teplotu 160 stupňů. Půl litinový rošt umístěte do zadní části grilu a litinovou pánev lehce vymažte olejem a položte dopředu na rošt.
Krok 3
Krůtí křídla položte na půl litinový rošt a nechte jako první 15 minut opékat. Poté batátové medailonky položte do litinové pánve tak, aby bylo vše rovnoměrně rozloženo. Zavřete gril a pomalu pečte 50 minut, pravidelně otáčejte křídla a batáty, aby se zlatavě opekly ze všech stran.
Krok 4
Na posledních 5 minut přidejte do pánve čerstvý hrášek, aby si zachoval barvu a svěží chuť. Hotový pokrm servírujte přímo z pánve, posypaný čerstvými bylinkami. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Perfektně se k tomu hodí domácí majonéza s kapkou citrónu a bylinkami!
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: