Prsa z kachny s podzimní ovocnou harmonií
Kachní prsa pečená do růžova, doplněná o karamelizované hrušky a jablka, přelitá omáčkou z červeného vína. Elegantní propojení jemného masa a ovocné svěžesti – vyvážená kompozice chutí v rytmu podzimu.
Ingredience
- 2 kachní prsa
- 1 hruška
- 2 jablka
- 2 dc červeného vína
- 2 lžíce mořské soli
- 1 lžíce čtyřbarevného pepře
- 1 lžíce másla
- 1 rozmarýn
- 4 tymiány
- 2 nové koření
- 1 bobule jalovce
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Grilovací nářadí a níže doporučené příslušenství
Postup
Krok 1
Kachní prsa v pokojové teplotě několikrát ostrým nožem nařízněte na kůži. Z každé strany ho osolte a opepřete. Do litiny pokrájejte hrušky a jablka na měsíčky, přidejte lžíci másla, nové koření a bobuli z jalovce.
Krok 2
Gril předehřejte na 150 stupňů. Do zadní části grilu vložte přídavný rošt, na něj dejte litinu s ovocem, podlijte vínem, přidejte bylinky tymiánu a rozmarýnu. Kachní prsa grilujte kůži dolů. Po prvních 5 minutách maso v grilu pootočte a nechte dalších 5 minut ať se kůže propeče. Po 10 minutách kůži dolů prsa otočte a nechte ještě 5 minut propéct maso.
Krok 3
Kachní prsa vložte do litiny s ovocem na přídavný rošt a nechte 10 minut přikryté pod alobalem dopéct. Po vytažení z grilu nechte ještě dalších 10 minut odpočinout. Maso bude krásně voňavé a křehké. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Podávejte s batátovou kaší či jiným pyré.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: