Vepřový TOMAHAWK s vůní česneku, petrželky a citrónové soli
Masivní vepřový tomahawk pomalu grilovaný na keramickém grilu, naložený v čerstvém česneku, petrželce a citrónové soli. Šťavnaté maso s křupavou kůrkou, kde se snoubí jemná kyselinka citrónu s bylinnou svěžestí a hlubokou chutí grilu.
Ingredience
- 1 vepřový tomahawk
- 4 stroužky česneku
- velká hrst hladkolisté petrželky
- 1 lžíce citrónové soli
- 1 lžíce čtyřbarevného pepře
- 2 lžíce olivového oleje
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Litinový rošt
Postup
Krok 1
Marinování. Česnek nasekejte najemno, petrželku jemně posekejte. Smíchejte s olivovým olejem, citrónovou solí a pepřem. Maso osušte, potřete marinádou ze všech stran (včetně kostí). Zakryjte a nechte marinovat minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc v lednici. Před grilováním vyndejte maso alespoň 60 minut dopředu.
Krok 2
Rozpalte gril na 150 stupňů. Tomahawk položte na rošt a grilujte 3 minuty, poté masou lehce pootočte na mřížku a grilujte další 3 minuty. Po těchto 6 minutách maso otočte na druhou stranu, potřete zbytkem marinády a opět zopakujte. Grilujte 3 minuty, pootočit a opět 3 minuty.
Krok 3
Tomahawk po ugrilovaní nechte 10 minut odpočinout a poté rozkrájejte. Maso by mělo zůstat křupavé uvnitř a šťavnaté navenek. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Vepřové maso je jako minutka snadnější než hovězí! Pokud se chcete naučit mřížkování, začněte s vepřovým.
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: