Voňavý domácí bůček z udírny Kamado
Pomalu uzený bůček s křupavou kůží a vůní česneku, který se rozpadá pod vidličkou? Pokud tě baví tradiční chutě, tohle je recept přesně pro tebe. Stačí trocha trpělivosti a výsledek stojí za to!
Ingredience
- 2 kg vepřového bůčku
- 40 g kvalitní mořské soli
- 8 velkých stroužku česneku
Co dál potřebujeme
- Velikost grilu dle počtu porcí
- Dřevěné uhlí
- Grilovací nářadí
- Grilovací nářadí a níže doporučené příslušenství
Postup
Krok 1
Kůži na bůčku nařízneme do mřížky a důkladně maso nasolíme a potřeme česnekem. Bůček si nakrájíme dle potřeby, ideálně 6 x 20 cm. Takto naložené necháme minimálně 6 dní v chladu, v kastrolů nebo jiné uzavíratelné nádobě a obden překládáme.
Krok 2
Gril roztopíme na 80 stupňů. Do grilu vložíme kámen na nepřímé grilování, nerezový rošt a přídavný rošt pro více prostoru. Jednotlivě skládáme do grilu a necháváme mezeru mezi bůčky. Maso pokládáme vždy na rošt kůží dolů.
Krok 3
Víko grilu uzavřeme a udíme 10 hodin na 80 stupňů. Přejeme dobrou chuť.
TIP: Pokud máte rádi ochucenější, určitě můžete přidat pepř, kmín, papriku, či nějaké grilovací koření!
Pokud jste nadšeni tímto receptem jako my, budeme rádi, když recept nasdílíte na síť Facebook a tím pošlete recept i dalším nadšencům KAMADO grilů. Děkujeme.
Připravujeme tištěnou knihu našich receptů
Buďte jedni z prvních, kdo knihu bude mít
Odešlete nám svůj kontakt a než knihu zařadíme do prodeje, pošleme Vám info. První náklad bude v omezeném množství, tak ať se na Vás dostane.
Nevíte si rady a potřebujete poradit?
Tomáš Halamíček
spolumajitel Kamado Ceramic
Neváhejte mě kontaktovat. Vysvětlím Vám cokoliv ohledně vhodného výběru grilu, příslušenství nebo náhradních dílů.
Jsem tu pro Vás od pondělí do pátku od 8.00 do 16.00 hod.
Tel.: +420 608 727 420
Pokud se mi nedovoláte, nebo mám obsazeno, klidně zašlete dotaz pomocí formuláře, co nejdříve Vás budu kontaktovat. Vaše kontaktní údaje použijeme pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu. Děkuji Tomáš.
Napište nám: