Pivní rohlíčky

Recept na 9 rohlíčků

Ingredience:
400g špaldové mouky (můžete použít hladkou mouku)
16g kosového cukru,
7g soli,
110g vody,
100g ovesného mléka (můžete použít kravské mléko)
64g sádla,
16g droždí v kostce.

Smíchám všechny ingredience kromě soli. Pokud není k dispozici robot, míchám pomalu 4 minuty. Přidám sůl a míchám dalších 8 minut. Čím více míchám, tím je těsto pružnější.
Těsto vložím do mísy, zakryji vlhkou utěrkou a nechám kynout hodinu. Těsto vložím na pracovní desku, pod těsto dám trošku oleje, vymačkám vzduch a několikrát těsto překládám. Nechám kynout na dalších 30 minut.
Položím těsto na lehce pomoučený povrch a rozdělím na 9 stejných dílů. Každý rohlík by měl mít 80g. Vytvořím koule a nechám kynout 30 minut. Nyní vyválím těsto do tvaru „∆“ a balím do tvaru rohlíku.
Položím na pečící papír, pokud mám k dispozici sprej na květiny, nastříkám trochu vody, aby rohlíčky nevysychaly. Přikryji utěrkou a nechám kynout hodinu.
Posypu kmínem a vyskládám na Kamado kámen a peču na 180° cca 15 – 20minut.

Dobrou chuť přeje Fany 😊