Pomalu uzený kapr

Udělejte si na grilu výborného uzeného kapra.

Postup:

• kapra pořádně osušíme
• Můžeme dělat vcelku (doporučujeme) nebo i na podkovy
• nasolíme, načesnekujeme 
• rybu zevnitř i z venku dobře vymažeme solí a česnekem
• trochu bobkového listu ještě dovnitř a necháme 24 hodin odležet
• Před uzením otřeme od soli
• gril rozpálíme na 80-90 °C
• kapra dáme do roštu na ryby, pod něj alobal nebo pizza kámen
• víko uzavřeme a udíme cca 5-6 hodin na 60 – 75 °C