Hovězí roláda plněná sýrem a pršutem

Tato šťavnatá hovězí roláda plněná cheddarem, mozzarellou a pršutem je ideální volba pro všechny milovníky kombinace grilovaného masa a sýrů. Rychlý a chutný recept, který se hodí na každou grilovačku.

Obtížnost receptu: 2
Doba přípravy: 25 minut
Doba grilování: 20 minut
Počet porcí: 2
Teplota v grilu: 180 stupňů

Ingredience:
350 g hovězí roštěnec (3 plátky)
6 plátků cheddaru
6 plátků pršutu
1 mozzarella
2 červená cibule
Hrst bazalky
3 velké lžíce majonézy
3 lžíce BBQ omáčky
2 lžíce soli
2 lžíce pepře

Postup

1. Plátky masa z obou stran lehce naklepejte, osolte a opepřete. Ideální délka je alespoň 25 cm, aby se roláda dobře balila. Maso nechte krátce odležet při pokojové teplotě.
2. Připravte si karamelizovanou cibuli. Majonézu smíchejte s utřeným česnekem a bazalku otrhejte na jednotlivé lístky.
   Plátky masa potřete česnekovou majonézou, poté postupně navrstvěte cheddar, pršut, mozzarellu, lístky bazalky a karamelizovanou cibuli. Nakonec vše lehce zakápněte BBQ omáčkou. Maso pevně stočte do rolády a zajistěte párátky nebo svažte potravinovým provázkem.
3. Gril rozehřejte na 180 °C a vložte rolády. Nejprve je zprudka opečte ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Poté gril zavřete a nechte rolády ještě asi 10 minut dojít. Hotové rolády rozřízněte a nechte krátce odpočinout. Podávejte s pečenými bramborami nebo grilovanou BBQ zeleninou.

Tip

Hovězí maso po grilování potřebuje čas na odpočinek. Pokud vydržíte alespoň 15 minut, odmění se vám krásně šťavnatou, křehkou a jemnou strukturou.

Příslušenství:
Grilovací nářadí
Pohrabáč nerezový
Dřevěné uhlí GASTRO 10kg