Domácí pizza na grilu

Jak na těsto na pizzu pro celou rodinu – 6 ks pizzy

Ingredience:

• 800 g hladké mouky
• 200 g semolina
• 0,5 l chladné vody
• 3 g čerstvého droždí
• 50 g olivového oleje
• 30 g soli

Postup:

1. Smíchejte obě mouky dohromady.
2. Metličkou promíchejte vodu, droždí, olej a sůl.
3. Do směsi s vodou přisypejte směs mouky a hnětejte, dokud se těsto nepřestane přichytávat na stěny nádoby.
4. Těsto vytvarujte do kulatých bochánků a nechejte 16 hodin odpočívat přikryté v ledničce.
5. Poté těsto vytvarujte na kulatou placku s tlustšími okraji pomocí profesionální pizzařské techniky „házení nad hlavu“, anebo placku jednoduše vyválejte válečkem.

A co nahoru – tomato?

Tohle všechno dobře promíchejte:

• 1l tomatového základu
• 2 lžíce oregána
• 1 lžíce bazalky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce soli
• 2 až 3 stroužky česneku

Sýrová, šunková či vegetariana?

Tak toto rozhodnutí už opravdu necháme na vás! Za nás – vždycky maso.