Burger bulky z grilu – nadýchané a voňavé!

Překvapte partu vlastními houskami přímo z grilu. Jemné těsto, sezam, máslo a chuť, která burgerům dodá úplně jiný rozměr. A když přidáte i trochu barvy, budou nejen dobré, ale i zábavné.

Obtížnost receptu: 2
Doba přípravy: 15 minut
Doba Kynutí: 60 minut
Doba grilování: 20 minut
Počet porcí: 10
Teplota v grilu: 180 stupňů

Ingredience na 10ks:
450g hladké mouky
30g oleje
30g droždí
25g cukru
2 velké vejce
180ml mléka
10g soli
30g másla
Hrubá sůl a sezam na posypání

Postup

1. Mléko mírně zahřejeme, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Lehce promícháme a necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme vejce, olej, sůl, nastrouhané máslo a vlijeme hotový kvásek. Vše promícháme a vyhněteme hladké těsto. Poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 60 minut.
2. Mezitím gril rozpálíme na 180 °C. Vložíme do něj kámen pro nepřímé grilování, přídavný rošt a na něj pizza kámen. Gril zavřeme a necháme alespoň 30 minut, aby se kameny důkladně rozehřály.
3. Z vykynutého těsta vytvarujeme ploché bochánky o průměru přibližně 10–15 cm. Přeneseme je na pečicí papír, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 10 minut kynout. Poté bulky potřeme vodou a posypeme solí a sezamem.
4. Nakynuté bulky i s pečicím papírem vložíme do grilu a pečeme asi 20 minut dozlatova. Před rozkrojením je necháme alespoň 15 minut vychladnout.

Tip

Pokud si chcete hamburgerové bulky ještě více vyladit, přimíchejte do těsta před kynutím potravinářské barvivo. My jsme zvolili černé, díky kterému vznikly efektní mramorové bulky.

Příslušenství:
kamen-neprime-grilovani-kodiak
Přídavný rošt velký
Pizza kámen – 4 velikosti