Grilované kuřecí špízy s paprikou na žhavém uhlí

Šťavnaté kousky kuřecího masa napíchané na špízu spolu se sladkou paprikou, pomalu grilované nad žhavým uhlím. Díky otevřenému ohni získává maso jemně kouřovou vůni, zatímco paprika se lehce karamelizuje a dodává přirozenou sladkost. Harmonická kombinace jednoduchých surovin, kde vyniká čistá chuť ohně a poctivé grilování.

Obtížnost receptu: 1
Doba přípravy: 15 minut
Doba grilování: 20 minut
Počet porcí: 4
Teplota v grilu: 160 stupňů

Ingredience:
500 g kuřecích prsou
4 lžíce solamylu
300 ml vody
3 lžíce mořské soli
1 lžíce hrubě namletého pepře
3 stroužky česneku
2 lžíce uzené papriky
5 barevných paprik

Postup:

1. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na větší kostky. Do mísy nalijeme vodu, přidáme solamyl, sůl, pepř, uzenou papriku a jemně nadrcený česnek. Vše důkladně promícháme a do marinády vložíme kuřecí maso. Maso musí být celé ponořené. Necháme marinovat alespoň 5 hodin, ideálně přes noc v lednici.
2. Papriky očistíme a nakrájíme na kousky podobné velikosti jako kuřecí maso. Na špejle střídavě napichujeme maso a papriku, snažíme se, aby byla špejle co nejvíce skrytá uvnitř surovin.
3. Gril rozehřejeme na cca 160 °C. Připravené špízy položíme na gril a opékáme ze všech stran přibližně 20 minut, dokud není maso zlatavé, šťavnaté a dobře propečené.

Tip!
Díky solamylu je maso krásně křehké a křupavé zároveň, i když se jedná o kuřecí prsa!

Příslušenství:

Grilovací nářadí

Dřevěné uhlí GASTRO 10kg