Pečené koleno

Pečené koleno

Kolenu nařežeme kůži a naložíme min. 24 hod. ( ideální 2-3 dny ) před grilováním.

Ingredience:
Sůl, pepř,
třtinový cukr,
dijonský hořčice,
česnek,
nové koření,
bobkový list.

Gril rozpálíme na 160 stupňů. Kolena vložíme do kotlíku a podlijeme vodou a pivem.
Přikryjeme alobalem a necháme 3 hod. v uzavřeném grilu. Průběžně jen dolíváme vodu a pivo.
Když už jsou kolena měkké vyndáme je z kotlíku přímo na rošt grilu kůží dolů a nechme ugrilovat do zlatova cca 20 – 30 min.
Podáváme s hořčicí, křenem a čerstvým chlebem.
Dobrou chuť přeje Marek 🙂