Hovězí STEAK v litinové pánvi

Hovězí steak připravený na otevřeném ohni v litinové pánvi, tažený na másle s čerstvým rozmarýnem a tymiánem. Jednoduchá technika, silná chuť a vůně ohně, která k tomu patří.

Obtížnost receptu: 2
Doba přípravy: 5 minut
Doba grilování: 11 minut
Počet porcí: 2
Teplota v grilu: 200 stupňů

Ingredience:
3 hovězí steaky z vysokého roštěnce
1 lžíce hrubé mořské soli
1 lžíce hrubě namletého pepře
20g másla na 3 části
1 lžíce olivového oleje
1 větev rozmarýnu
6 větviček tymiánu

Postup:

1. Hovězí maso nechte dojít na pokojovou teplotu – ideálně 2 hodiny před grilováním. Steaky lze potřít kapkami olivového oleje, které vmasírujte rukou. Maso před grilováním pouze opepřete; sůl přidejte až po opečení.
2. Gril rozehřejte na 200 °C. Do grilu vložte litinovou pánev vymazanou olivovým olejem. Jakmile se na pánvi začnou tvořit drobné bublinky oleje, položte na ni steaky a gril zavřete na 3 minuty. Po uplynutí doby steaky otočte a opět zavřete gril.
3. Opečené steaky pootočte o 90°, posypte čerstvým rozmarýnem a tymiánem a položte na každý kus máslo. Nechte ještě 5 minut opékat. Poté maso vyjměte, posolte, zakryjte dřevěnou poklicí a nechte 10 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily. Nakrájejte a podávejte.

Tip!
Tato verze steaku je jak pro začátečníky, kteří se s kamenem seznamují, tak pro Vás gurmány, kteří máte rádi chuť másla a bylinek na kvalitním mase!

Příslušenství:

Velká litinová pánev s madly, dřevěná poklice

Grilovací nářadí

Dřevěné uhlí GASTRO 10kg